ISTANA NEGARA LAMA - 17 MEI, 2014
PROGRAM HIMPUNAN 101 MAKANAN HAMPIR PUPUS dirasmikan oleh DYAM RAJA PUAN MUDA PERAK DARUL RIDZUAN - RAJA NOR MAHANI BINTI RAJA SHAHAR SHAH., D.K.A., S.P.C.M., P.C.M., jam 11.00 pagi.
HIMPUNAN 101 MAKANAN HAMPIR PUPUS seperti yang disenaraikan di bawah. Sebahagian daripada makanan ini dibuat demo semasa MAKAN TENGAH HARI bersama DYAM RAJA PUAN MUDA, manakala sebahagian lagi dipertandingkan.
BERAS/PULUT
(01) Lepat nasi dalam buloh
(02) Pulut kukus dalam periok kera
(03) Burasak
(04) Ketupat daun tebu/buloh
(05) Nasi lemuni
(06) Pulut tetal
(07) Lepat tumbok
(08) Nasi ulam 44
(09) Nasi maman
KUIH-MUIH/MANISAN/PENCUCI MULUT
(10) Apam daun rambai
(11) Opok-opok
(12) Ubi gadong rebus cicah kelapa parut
(13) Gelamai tepung
(14) Ganti tandan jagung
(15) Kuih emas sejemput
(16) Bingka daging
(17) Kuih kering
(18) Sagun
(19) Telur kobis
(20) Bertih padi
(21) Ketupat ubi
(22) Bingka ubi gajah
(23) Putu perak
(24) Penjan ubi
(25) Bingka sawit
(26) Keropok lekor kulit ikan
(27) Kuih serabai
(28) Kuih batang buruk
(29) Kuih bunga
(30) Kuih peniling
(31) Tepek pisang
(32) Epok-epok
(33) Kulit cempedak goreng
(34) Halwa betik
(35) Bubur anak lebah
(36) Halwa maskat
(37) Pengat nangka masak
(38) Gula ketuk
(39) Gula tarik
(40) Halwa cabai
(41) Wajik ibu kayu
(42) Halwa semia
(43) Manisan kelapa
(44) Bingka ubi tiga suku
(45) Dodol kukus tahi minyak
(46) Ais kepal
LAUK-PAUK
(47) Ikan bakar dalam tanah liat
(48) Masak lemak belulang
(49) Masak lemak daging mumbang kelapa
(50) Ikan belotak
(51) Dadar telur ikan loma
(52) Ikan sungai masak dalam buluh
(53) Jagung dalam buluh
(54) Siput sawah campur buah kundang
(55) Gulai kawah daging umbut pisang
(56) Sambal tumis siput gondang
(57) Sambal tumis umbut kantan
(58) Ikan pindang daun sernia
(59) Botok-botok ikan
(60) Gulai asam rong
(61) Sup gamat
(62) Telur pindang
(63) Ketupat sotong berlemak
(64) Gulai otak lembu
(65) Sup nelayan
(66) Masak lemak kulat sisir
(67) Daging kambing buah ara
(68) Ubi keliling masak daging gulai kawah
(69) Siput gondang goreng
(70) Pais ikan keramat
(71) Rendang pedas kelepong
(72) Masak lemak cili api cendawan tahun
(73) Gulai kering ikan sungai dengan asam gelugur
(74) Paceri kedondong
(75) Gulai perah ikan keli
(76) Gulai udang anak air dengan daun gelugur
(77) Sotong sumbat kelapa
(78) Buah ketereh masak lemak putih
SAYUR-SAYURAN/BUAH-BUAHAN
(79) Kerabu umbut kelapa Lenggong
(80) Kerabu umbut rotan bakar
(81) Kerabu umbut tepus gajah
(82) Kerabu beko
(83) Acar pisang gala
(84) Gulai kemahang
(85) Kerabu pucuk mengkudu
(86) Rojak betik
(87) Rendang pucuk ubi
(88) Asam sulur ke;adi
(89) Kerabu bunga nipah
(90) Acar umbut kelapa
(91) Kemahang bakar dengan air asam
(92) Kerabu sare
(93) Kerabu kadok
SAMBAL/PENCICAH
(94) Kebebe
(95) Sambal neraka
(96) Sambal kulat sisir
(97) Sambal serai
(98) Sambal lengkuas
(99) Sambal hitam ikan bilis
(100) Coleh buah setoi
(101) Lempeng perah/sambal perah/sambal rong
Para penggemar makanan-makanan ini boleh mendapatkannya di mana-mana negeri di Malaysia, manakala pewaris dan pembuat makanan ini boleh mempromosikannya secara komersil.
SELAMAT MENCUBA !
No comments:
Post a Comment